laporan penyehatan makanan dan minuman
MATA KULIAH : PEMERIKSAAN MAKANAN dan MINUMAN DOSEN : Khiki Purnawati Kasim. SST., M.Kes LAPORAN PEMERIKSAAN TIMBAL (pb) DAN ARSEN (Ar) PADA MAKANAN INDAH CITRA WARDANI PO714221151016 DIV/IIA POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN MAKASSAR JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN PRODI D-IV T.A 2017/2018 PEMERIKSAAN TIMBAL (pb) DAN ARSEN (As) A. DASAR TEORI Timbal atau dikenal sebagai logam Pb dalam susunan unsur merupakan logam berat yang terdapat secara alami di dalam kerak bumi dan tersebar ke alam dalam jumlah kecil melalui proses alami termasuk letusan gunung berapi dan proses geokimia. Pb merupakan logam lunak yang berwarna kebiru-biruan atau abu-abu keperakan dengan titik leleh pada 327,5 ºC dan titik didih 1.740 ºC pada tekanan atmosfer. Timbal mempunyai...